중국 칭다오 맛집 진취덕(全聚德, Quanjude): 베이징오리 의 특별한 경험

중국 칭다오를 방문하신다면 진취덕을 한 번쯤 방문해 보심을 추천합니다. 중국주요 도시에 있는 체인인 진취덕중에서 칭다오에 있는 진취덕은 5.4 광장 근처로 도심중심에 위치해 있으면서 다른 유명 관광지와도 매우 가까이 있습니다. 진취덕은 고급레스토랑으로 현대와 전통의 조화로움과 함께 베이징오리구이요리의 진수를 보여줍니다. 요리사가 직접테이블로와 전문적으로 오리를 서빙하는 것도 특이한 경험이 될 것이고 오리요리의 다양한 맛을 볼 수 있는 좋은 시간이 될 것입니다. 칭다오진취덕 식당의 베이징카오야 먹는 법을 알려드리고 오리의 건강효능도 알려드리겠습니다.

칭다오 진취덕

칭다오의 유명한 맛집 중 하나인 진취덕(진취더, 진취덕)은 중국 전통 음식과 현대적인 요리를 결합한 고급 레스토랑입니다. 이곳은 특히 베이징 오리(북경 오리) 요리로 유명하며, 다양한 해산물 요리도 인기를 끌고 있습니다. 진취덕에 대해 더 자세히 살펴보면 다음과 같습니다:

역사와 배경

설립: 진취덕은 1864년에 베이징에서 처음 문을 열었으며, 이후 여러 지점을 확장해왔습니다. 칭다오 지점은 이러한 전통과 명성을 이어받아 오픈되었습니다.
전통: 진취덕은 150년 이상의 역사를 가지고 있으며, 전통적인 조리법과 현대적인 기술을 결합하여 고품질의 요리를 제공합니다.

대표 메뉴

베이징 오리: 진취덕의 대표 요리로, 오리를 24시간 동안 양념에 재운 후 화로에서 구워내어 바삭한 껍질과 부드러운 속살이 특징입니다. 보통 얇게 썬 오리고기를 밀전병에 싸서 다양한 소스와 함께 먹습니다.
해산물 요리: 칭다오의 해산물을 활용한 신선한 해산물 요리가 많습니다. 생선, 새우, 조개 등 다양한 해산물 요리를 제공합니다.
전통 중식 요리: 다양한 전통 중국 요리와 현대적인 퓨전 요리를 선보입니다.

분위기와 서비스

인테리어: 전통적인 중국풍 인테리어와 현대적인 요소가 조화롭게 어우러져 고급스러운 분위기를 자아냅니다.
서비스: 고급 레스토랑답게 세심하고 친절한 서비스를 제공합니다. 요리에 대한 설명과 함께 다양한 소스를 추천해줍니다.

위치와 접근성

주소: 칭다오 시내 중심부에 위치해 있어 접근성이 좋습니다. 주요 관광지와도 가까워 식사 후 주변 관광을 하기에 편리합니다.
예약: 인기 있는 맛집이기 때문에 사전에 예약을 하는 것이 좋습니다. 특히 저녁 시간대와 주말에는 예약이 필수입니다.

고객 후기

평가: 전반적으로 높은 평가를 받고 있으며, 특히 요리의 맛과 품질, 서비스에 대한 만족도가 높습니다.
추천 이유: 베이징 오리를 포함한 다양한 고급 요리를 즐기고 싶은 사람들에게 강력히 추천됩니다.

진취덕은 전통과 현대가 조화를 이루는 고급 중식 레스토랑으로, 칭다오를 방문하는 많은 관광객과 현지인들 사이에서 인기가 많습니다. 베이징 오리 요리와 다양한 해산물 요리를 즐길 수 있는 진취덕에서 특별한 식사 경험을 해보시길 바랍니다.

진취덕에서 오리구이 먹는 법

진취덕에서 오리구이를 먹는 방법은 전통적인 베이징 오리(북경 오리) 요리의 절차를 따릅니다. 이 절차는 오리구이의 맛을 최대한으로 즐길 수 있도록 고안되어 있으며, 보통 다음과 같은 순서로 진행됩니다:

1. 오리 손질과 서빙

조리: 오리는 24시간 동안 양념에 재운 후, 화로에서 구워져 바삭한 껍질과 부드러운 속살이 완성됩니다.
서빙: 테이블에서 오리를 전문적인 기술로 얇게 썰어줍니다. 오리고기의 부위마다 맛이 다르기 때문에 다양한 부위를 골고루 썰어줍니다.

2. 기본 구성 요소

밀전병: 얇고 부드러운 밀전병이 제공됩니다.
소스: 일반적으로 해선장(호이신 소스), 마늘 소스, 설탕 등이 함께 제공됩니다.
채소: 오이와 파 등 신선한 채소가 제공됩니다.

3. 오리구이 먹는 방법

전통적인 방법

밀전병 준비: 밀전병을 손에 펼칩니다.
소스 바르기: 해선장 소스를 전병 위에 얇게 바릅니다.
고기와 채소 올리기: 오리고기 몇 조각과 오이, 파를 전병 위에 올립니다.
말기: 밀전병을 잘 말아서 한입에 먹기 좋게 만듭니다.
먹기: 한입에 먹으면 오리의 바삭한 껍질과 부드러운 속살, 신선한 채소의 조화로운 맛을 즐길 수 있습니다.

다양한 방법

설탕을 사용한 방법: 오리고기의 껍질 부분에 설탕을 살짝 찍어서 먹으면, 달콤하고 바삭한 맛을 즐길 수 있습니다.
마늘 소스를 사용한 방법: 마늘 소스를 조금 더해 강한 풍미를 추가할 수 있습니다.

4. 후식 및 추가 요리

오리 뼈탕: 오리고기를 다 먹고 난 후, 오리 뼈를 이용해 만든 맑은 국물 탕이 제공되기도 합니다. 이 탕은 담백하고 시원한 맛을 제공합니다.

5. 팁

조화로운 맛 즐기기: 소스와 채소의 양을 적절히 조절하여 다양한 맛을 시도해 보세요.
순서대로 맛보기: 오리의 다양한 부위를 순서대로 맛보는 것도 좋습니다. 가슴살, 다리살, 껍질 등 각 부위의 독특한 맛을 느껴보세요.

진취덕에서 오리구이를 먹는 방법은 이와 같이 전통적인 절차를 따르며, 각 단계에서 제공되는 구성 요소들이 맛을 극대화시킵니다. 이 절차를 통해 베이징 오리의 풍부한 맛과 식감을 온전히 즐길 수 있습니다.

진취덕 베이징오리요리에 대한 특징

1. 역사와 전통

유서 깊은 전통: 진취덕은 1864년에 베이징에서 설립된 이후 150년이 넘는 시간 동안 베이징오리 요리의 전통을 이어오고 있습니다.
전통 조리법: 오리 요리는 여러 세대에 걸쳐 전해져 내려온 전통적인 방법으로 준비되며, 이러한 전통이 진취덕의 명성을 쌓아왔습니다.

2. 재료 선택

특별한 오리 품종: 베이징오리를 만드는 데 사용되는 오리는 특별히 길러진 품종으로, 살이 많고 껍질이 두꺼워 베이징오리에 적합합니다.
신선한 재료: 양념과 채소 등 모든 재료는 신선하고 고품질의 재료를 사용합니다.

3. 조리 과정

양념: 오리는 24시간 동안 특제 양념에 재워집니다. 이 과정에서 오리의 살에 풍미가 깊게 배어들도록 합니다.
건조: 오리는 양념에 재운 후 바람에 말려 껍질이 바삭해질 준비를 합니다.
구이: 오리는 전통적인 방식으로 화로에서 구워집니다. 이 과정에서 고기의 속은 부드럽고 촉촉하게 유지되면서 껍질은 바삭하게 구워집니다.

4. 맛과 식감

바삭한 껍질: 진취덕의 베이징오리는 바삭한 껍질이 특징입니다. 껍질은 잘 구워져 고소하고 바삭한 식감을 자랑합니다.
부드러운 속살: 오리의 속살은 매우 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 특유의 풍미와 함께 입안에서 녹는 듯한 식감을 제공합니다.
풍부한 향: 전통적인 조리법과 고유의 양념 덕분에 오리는 풍부한 향과 맛을 지니고 있습니다.

5. 서빙 및 먹는 방법

전문가의 썰기: 오리는 테이블에서 전문가가 얇게 썰어줍니다. 이 과정에서 고기의 다양한 부위를 골고루 맛볼 수 있습니다.
다양한 소스와 채소: 해선장(호이신 소스), 마늘 소스, 설탕 등 다양한 소스와 오이, 파 등의 신선한 채소가 함께 제공되어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

6. 후식 및 추가 요리

오리 뼈탕: 오리고기를 다 먹고 난 후, 오리 뼈를 이용해 만든 맑은 국물 탕이 제공됩니다. 이 탕은 담백하고 시원한 맛을 제공합니다.
다양한 활용: 오리 뼈와 남은 부위는 다양한 요리에 활용될 수 있어, 한 끼 식사에서 다양한 맛을 경험할 수 있습니다.

7. 서비스와 분위기

고급스러운 분위기: 진취덕은 고급스러운 인테리어와 전통적인 중국풍 디자인이 어우러져 특별한 분위기를 제공합니다.
세심한 서비스: 친절하고 세심한 서비스가 제공되어 고객이 최상의 식사 경험을 할 수 있도록 돕습니다.

칭다오 진취적 식당 이용방법

1. 예약

방법

전화 예약: 진취덕의 공식 전화번호를 통해 예약할 수 있습니다. 영어 또는 중국어로 예약이 가능하니 미리 준비하시는 것이 좋습니다.
온라인 예약: 일부 예약 플랫폼이나 진취덕의 공식 웹사이트를 통해 온라인 예약이 가능합니다. 이를 통해 더욱 편리하게 예약할 수 있습니다.
현장 예약: 가능하지만, 특히 주말이나 저녁 시간대는 매우 혼잡하므로 사전에 예약하는 것을 추천합니다.

정보 제공

날짜와 시간: 원하는 날짜와 시간을 명확히 전달합니다.
인원 수: 방문할 인원 수를 정확히 알려줍니다.
특별 요청: 알레르기, 특별한 식사 요구 사항 등을 미리 알리는 것이 좋습니다.

2. 도착 및 입장

위치

주소: 진취덕 칭다오 지점의 주소는 도심 중심부에 위치해 있으며, 주요 관광지와 가깝습니다.
교통수단: 택시, 대중교통 등을 이용하여 쉽게 접근할 수 있습니다. 주차 시설이 있는 경우 자가용 이용도 가능합니다.

입장

예약 확인: 도착 시 예약한 이름과 정보를 직원에게 전달합니다.
대기: 예약 시간보다 일찍 도착하면 대기할 수 있습니다. 대기 장소가 마련되어 있을 수 있습니다.

3. 좌석 배정 및 메뉴 선택

좌석 배정

좌석 종류: 일반 좌석, 프라이빗 룸 등 다양한 좌석 옵션이 있을 수 있습니다. 미리 선호하는 좌석을 요청할 수 있습니다.

메뉴 선택

메뉴 확인: 테이블에 앉으면 메뉴를 제공받습니다. 메뉴는 다양한 요리 옵션과 함께 제공됩니다.
대표 요리: 베이징 오리 요리를 꼭 주문해보세요. 또한, 해산물 요리와 다양한 중식 요리도 추천드립니다.
음료: 와인, 중국 전통 차 등 다양한 음료 옵션이 있습니다.

4. 주문 및 식사

주문

직원 호출: 주문할 준비가 되면 직원을 호출합니다.
추천 요리: 처음 방문하는 경우 직원에게 추천 요리를 물어보는 것도 좋습니다.
특별 요청: 음식의 조리 방법이나 추가 요청 사항을 전달합니다.

식사

전통적인 방식: 베이징 오리를 전통적인 방식으로 즐기는 방법을 따릅니다. 밀전병에 오리 고기, 소스, 채소 등을 싸서 먹습니다.
다양한 소스: 제공된 소스와 채소를 다양하게 활용하여 맛을 즐깁니다.

5. 계산 및 팁

계산

방법: 식사가 끝나면 계산서를 요청합니다. 신용카드, 현금, 모바일 결제 등 다양한 결제 수단이 가능합니다.
분할 계산: 여러 명이 함께 방문한 경우 분할 계산이 가능한지 미리 확인합니다.

팁

팁 문화: 중국에서는 일반적으로 팁을 주지 않지만, 고급 레스토랑에서는 팁을 주는 경우도 있습니다. 서비스에 만족했다면 약간의 팁을 남기는 것도 좋습니다.

6. 기타 유의 사항

복장: 고급 레스토랑인 만큼 깔끔하고 단정한 복장을 추천합니다.
시간 준수: 예약한 시간에 맞추어 도착하는 것이 중요합니다.
예의: 직원과 다른 손님에 대한 예의를 지켜 편안한 식사 경험을 즐기세요.

칭다오 진취덕 식당에서의 식사는 특별한 경험이 될 것입니다.

오리의 건강효능

1. 고단백질 식품

근육 형성과 유지: 오리는 고단백질 식품으로, 근육 형성과 유지에 중요한 역할을 합니다. 단백질은 근육 회복과 성장에 필수적입니다.
에너지 공급: 단백질은 체내에서 에너지원으로 사용되며, 특히 활동량이 많은 사람들에게 유익합니다.

2. 비타민과 미네랄

비타민 B군: 오리는 비타민 B군, 특히 비타민 B6와 B12가 풍부합니다. 비타민 B6는 단백질 대사와 신경 기능에 도움을 주며, 비타민 B12는 적혈구 생성과 신경계 건강에 필수적입니다.
철분: 오리 고기는 철분 함량이 높아 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 철분은 혈액 내 산소 운반 능력을 향상시키고 피로감을 줄이는 데 기여합니다.
셀레늄: 오리에는 셀레늄이 풍부하게 포함되어 있습니다. 셀레늄은 항산화 작용을 하여 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화합니다.
아연: 아연은 면역 기능을 지원하고 상처 치유를 돕는 중요한 미네랄입니다.

3. 불포화 지방산

심혈관 건강: 오리 고기는 불포화 지방산을 포함하고 있어 심혈관 건강에 이로울 수 있습니다. 불포화 지방산은 콜레스테롤 수치를 개선하고 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
오메가-3 지방산: 특히 오리의 일부 부위에는 오메가-3 지방산이 포함되어 있어 심장 건강과 뇌 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.

4. 항산화 성분

항산화 작용: 오리에는 다양한 항산화 성분이 포함되어 있어 체내 활성 산소를 중화시키고 세포 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다.

5. 기타 효능

면역력 강화: 오리에 포함된 다양한 영양소들은 면역 체계를 강화하여 감염과 질병에 대한 저항력을 높이는 데 기여합니다.
피부 건강: 비타민과 미네랄이 풍부한 오리는 피부 건강을 유지하고 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
뼈 건강: 오리에는 뼈 건강에 필수적인 인, 칼슘 등이 포함되어 있어 골밀도를 유지하고 골다공증 예방에 도움을 줍니다.

저작자표시 비영리 변경금지